tiramisu - CZ

• 4 žloutky
• 150g cukru krupice
• 250g mascarpone
• 300ml husté smetany
• 2 lžíce kávového likéru
• 2 lžíce sherry
• 2 lžičky vanilkové esence
• 1-2 balení cukrářských piškotů
• 300 -500 ml vychlazeného espresa nebo kakaa
• kakao na posypání

v míse rozšlehat 4 žloutky a 150g cukru krupice (asi 5 minut, směs by měla být lehce zpěněná)

v druhé míse smíchat 250g mascarpone a 300ml husté smetany, když směs zhoustne, vmíchat lžící 2 lžíce sherry a 2 lžičky vanilkové esence

postupně vmíchat žloutky s cukrem

tento postup je nutné dodržet - jinak bude krém příliš tekutý.

cukrářské piškoty postupně namáčet v připraveném espresu nebo kakau.

ve velké míse prokládat vrstvy krému a piškotů, zakončit vrstvou krému a posypat kakaem, nechat uležet v ledničce minimálně přes noc