mexická limetková polévka s tortillovými chipsy

• 1 cibule, nakrájet nahrubo
• 2 stroužky česneku, nakrájet nahrubo
• 1 chilli paprička, nakrájet nahrubo
• 4 rajčata, oloupat a nakrájet
• 1 lžíce oleje (nejlépe podzemnicového)
• 1/4 lžičky mletého nového koření
• 400 ml zeleninového bujónu
• 2 lžičky nastrouhané limetkové kůry
• 60 ml limetkové šťávy
• 3 lžíce rajského protlaku

• několik pšeničných nebo kukuřičných tortil, nakrájených na proužky a osmažených v oleji
• 1 avokádo, oloupat a nakrájet najemno
• několik jarních cibulek, nakrájet najemno
• nasekaný koriandr (listy)

v mixéru vytvoříme hladkou pastu z cibule, česneku, chilli a rajčat.

ve velkém hrnci rozehřejeme olej a přidáme pastu a nové koření. několik minut vaříme za stálého míchání, až vše začne vonět.

do hrnce přidáme bujón, limetkovou šťávu a kůru a protlak. přidáme asi 1 litr vody a vaříme 15-20 minut. dochutíme limetkovou šťávou, popřípadě přidáme bujón.

podáváme s tortillovými chipsy, avokádem, jarní cibulkou a koriandrem.